肉鸡饲料中有必要添加脂肪吗?

2021-02-24返回列表

有必要在食品中添加脂肪肉鸡饲料也层饲料。添加油脂的目的和作用。肉鸡具有生长发育快、代谢能力强的特点。因此，对饮食的营养要求较高。以Avian肉鸡为例，早期粗蛋白质饲喂标准为22%，每公斤代谢能12.5。后期粗蛋白质18.5%，代谢能13.4兆焦耳/千克。以玉米和豆饼为主的日粮很难满足如此高的能量需求，因此必须添加一定比例的脂肪才能满足肉鸡生长所需的能量。

实验研究表明，在肉仔鸡饲粮中添加脂肪后，提高了肉仔鸡能量和蛋白质的利用率，显著加快了肉仔鸡的生长速度。饲料油的种类及适宜用量。脂肪的种类包括动物油和植物油。动物油，如猪油、牛油和鱼油，每公斤代谢能值超过3.50兆焦耳。菜籽油、棉籽油、玉米油等植物油的代谢能较低，为每公斤29.3兆焦耳。

一般而言，肉仔鸡饲粮中脂肪的适宜添加量为前期0.5%，后期5% ~ 6%，使饲粮代谢能达到13.38 ~ 14.22 MJ / kg，可使肉仔鸡保持较高水平。增长速度快，经济效益好。添加油脂的方法非常粘稠，如果添加不当，很难将它们混合在一起。使用人工添加时，必须将脂肪加热融化，然后用粉末逐渐稀释，混合均匀，最后与剩余饲料的其他部分混合。避免油脂与饲料添加剂直接混合，防止“出油”——当出现“球”现象时，还可以使用喷雾器将油脂均匀喷洒在颗粒饲料表面。对于能够生产颗粒饲料的，也可将脂肪量的30%添加到颗粒饲料中，其余70%喷洒在颗粒表面，以提高肉鸡的适口性。　

使用和添加润滑脂时应注意的几个问题:

(1)不要使用变质脂肪，注意饮食中营养素的补充。添加油脂后，随着饲粮能量水平的提高，饲料中其他营养成分也必须进行相应的调整，特别是保持蛋白质能量比不变。

(2)进料贮存时间不宜过长。由于脂肪中含有较多的不饱和脂肪酸，储存时间过长或在高温条件下容易发生氧化和酸败。一般来说，含脂饲料夏季不宜贮存超过7天，冬季不宜贮存超过21天。

(3)饲料中应添加抗氧化剂。加油料容易氧化。因此，添加抗氧化剂是必不可少的。

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(1)用于批量称量油品，并将一定量的油输送到鸡饲料混合机．添加精度≤0.3%。

(2)在添加系统中，每个进油口都装有电磁阀控制油路，多路油经进油口进入上油箱。称量后，打开底部电动球阀，油进入下油箱，由齿轮泵输送到搅拌机内，进行物料喷洒。

(3)与配料系统同步，油品数据可接入报表系统，可接入ERP。

2.更多关于肉鸡饲料添加剂的信息

虽然肉鸡生长迅速，但肉质不佳，口感不佳。以下是提高肉鸡品质的几种方法，可供参考。

(1)添加调味剂

在育肥肉鸡饲料中添加调味香料(如丁香、姜、甜椒等)，不仅能刺激鸡肉的食欲，还能提高鸡肉的品质，使鸡肉口感更好，保鲜时间长。因为这些香料具有杀菌和防病的双重作用，可以提高鸡肉的品质，延长保质期。调味剂配方:葱、蒜各10克，干酵母7克，姜粉、五香粉、辣椒粉3克。0.5克味精和盐。上市前10 ~ 15天，按日粮的0.2 ~ 0.5%添加调味剂。混合后，每天早晚各喂一次。

(2)添加大蒜

通常在肉鸡饲料中添加大蒜粉，添加量为日粮的0.2%，可以使鸡肉更香。由于构成鸡肉风味的重要成分在鸡用配合饲料和普通饲料中相对缺乏，且含有丰富的大蒜，鸡在食用大蒜粉混合饲料后，可以消除肉中的腥味，对鸡的生长无不良影响。

（3）添加青贮饲料

80%的日配合饲料，15%的青贮饲料，加上5%的苔藓或植物秸秆饲料，可使圈养鸡的肉味与天然散养鸡相同，并可增强圈养鸡的抗病能力。

(4)加护土

农场养鸡以草、腐叶、昆虫、蚯蚓、酵母、沙子等为食，营养丰富，大大提高了鸡肉的肉质。养鸡过程中，可将菜园或果园表面的腐叶土挖出来，室温烘干，用70%-80%的鸡饲料，10%-20%的绿饲料，5%的腐叶土。-10%配方，混合后饲喂，或与鸡配合饲料混合75%，牧草饲料巧妙%，覆盖土壤10%，充分混合后作为日粮饲喂。用这种方法饲养的鸡肉质和口感与农家鸡相似，蛋鸡产蛋与农家鸡产蛋一样好。

(5)添加天然着色剂

许多天然着色剂含有大量氧化类胡萝卜素和叶黄素。如果将其添加到鸡饲料中，可使鸡的皮肤和脂肪呈金黄色或橙色，从而提高商品档次。常用天然色素及其添加量(%):曹素粉5、松针粉5、刺槐叶粉5、红辣椒粉0.3、万寿菊粉0.3、金盏花花瓣粉0.5-0.7、干橙皮粉2-5、干紫菜粉2、干牛粪粉1-2、虾仁粉3、蚕沙6等。此外，在鸡肉饲料中添加合成氧化类胡萝卜素、蟹黄、柠檬黄以及土霉素、金霉素等抗生素也能改善鸡肉的颜色、脂肪和蛋壳。

(6)添加专用饲料

除喂玉米、大米、米糠、花生鼓、沙子等，保证蛋白质、维生素、矿物质和基础物质的供应外，可根据需要喂一些特殊饲料:

①如每隔一天喂香蕉皮、车前草皮等，使鸡肉变嫩、爽口、入味;

②杂草可隔天喂一次，如茅草、牛毛草等青色饲料，直至屠宰，使鸡肉色泽好、口感好、野味好。

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